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Dill |
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Dill / Kümmerlingskraut / Gurkenkraut / Dille (Anethum)
Dill
ist eine bekannte einjährige Gewürz-
und Heilpflanze, mit feingefiederten Blättern die intensiv duften. Die
deutschen Namen deuten schon auf seine vielfältige kulinarische Verwendung
hin, zum Beispiel in Salaten, zum Einlegen von Gurken, in Soßen, zu
Fischgerichten und vieles mehr. Die Pflanze bildet von Juli bis August gelbe Blütendolden die auch ein starkes Aroma
haben und neben ihrer Verwendung in der Küche auch hin und wieder für
Blumensträuße genommen wird. Dill wird je nach Art/Sorte ca. 50 cm bis 100 cm hoch.
Ist absolut winterhart, gemeint sind damit Spätfröste im Frühjahr.
Eignet sich für naturnahe Gartenanlagen, Kräutergarten, Bauerngarten, kleine Formen auch in Töpfen auf Balkon, Terrasse oder der Fensterbank.
Standort:
nährstoffreicher frischer humoser Boden in sonniger Lage, verträgt längere keine Trockenheit
Pflege/Tipps:
säet sich häufig selbst aus,
nicht in die Nähe von Fenchel setzen - diese kreuzen sich sonst - die
Nachkommen haben nicht das gewünschte Aroma, bei Trockenheit ausgiebig
wässern, Sträuße aus Dill binden unangenehme Gerüche wie WC,
Zigarettenqualm, usw., geerntet und anschließend getrocknet verliert Dill
viel Aroma - deshalb besser einfrieren
Ein paar schöne Arten/Sorten:
Anethum graveolens "Delikat", Anethum graveolens "Sari", Anethum graveolens "Herkules"
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