Artischocke (Cynara)

Die Artischocke ist eine ca. 10 Arten umfassende Pflanzen Gattung von Einjährigen und Stauden aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae), die im Mittelmeerraum beheimatet sind. Artischocken sind beeindruckende Strukturpflanze mit distelartigen Aussehen, sie wachsen aufrecht, horstig und werden je nach Art/Sorte ca. 150 cm bis 200 cm hoch. Von August bis September bilden die Pflanzen blaue Blüten, die viele Schmetterlinge und Bienen anlocken. Die geschlossenen Knospen der Gemüseartischocke (Cynara scolymus) sind ein schmackhaftes Gemüse und spielen auch in der Naturheilkunde eine gewisse Rolle. Die Artischocke ist je nach Art bedingt winterhart bis winterhart und sollte einen Winterschutz erhalten.

Die Artischocke eignet sich für Naturnahe Gartenanlagen, Bauerngärten, mediterrane Gärten, Kiesgärten, in sonnigen Blumenbeeten als Strukturpflanze. Cynara scolymus kann man im Gemüse- und Kräutergarten pflanzen. Die Artischocke mit ihren imposanten Wuchst ist eine schöne Solitärpflanze.

Standort:

Die Artischocke benötigt einen gut durchlässigen, humosen, nährstoffreichen Boden an einem geschützten, warmen, sonnigen Standort. Kommt mit Trockenheit gut zurecht. Kalte, zugige Standorte, sehr feuchte oder gar staunasse Böden werden absolut nicht vertragen.

Pflege/Tipps:

Schwere Böden unbedingt mit Splitt oder Sand durchlässiger machen. Aufgrund der eingeschränkten Winterhärte sollte die Pflanzung sollte im Frühjahr erfolgen. Im Herbst mit Kompost mulchen und im Reisig und Laub oder Stroh als Winterschutz abdecken. Vor Schnecken schützen. Die Artischocke kann im Frühjahr durch Samen oder Teilung vermehrt werden. Die Aussaat erfolgt im Februar/März unter Glas oder ab Mai direkt ins Freiland.

Ein paar schöne Arten:

Cynara cardunculus "Cardy", Cynara cardunculus "Large Smooth", Cynara cardunculus "Tenderheart", Cynara scolymus "Große von Laon", Cynara scolymus "Green Globe", Cynara scolymus "Große Grüne", Cynara scolymus "Opera", Cynara scolymus "Romanesco"
 

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